Hainburg Weiß 2020 – Carnuntum DAC · Ortswein

Hainburg – Herkunft, Geschichte & Charakter
Ein Ortswein mit klarer Herkunft, feiner Struktur und großer Ausdruckskraft.

Ein Weißwein mit feiner Säure, Steinobst-Aromen, zartem Brioche-Ton und langem Nachhall.
Strukturiert, präzise, typisch Hainburg –
und ganz nach meinen Vorstellungen Weinbau zu machen – 100 % von Hand gelesen.

THE STORY BEHIND – WARUM ORTSWEIN HAINBURG?

Der Begriff „Ortswein“ definiert eine geschützte Herkunftsstufe im österreichischen Weingesetz.
Seit 2019 darf Hainburg als Herkunftsbezeichnung verwendet werden – ein Meilenstein für die Region.

Ein Ortswein trägt die Handschrift seines Ortes:
Boden, Mikroklima und Herkunft prägen jede Facette.
Für Hainburg bedeutet das: sandig-lehmige Böden, die Feuchtigkeit der Donau, Wärme, Wind und die historische Landschaft am Braunsberg.

Für mich bedeutet es noch mehr:
Hier wurzelt nicht nur der Wein, sondern auch deine eigene Geschichte – der Beginn von Michaela Riedmüller Weinen.
Ein Wein, der für mich Heimat ausdrückt.

WAS MACHT HAINBURG WEISS ZUM ORTSWEIN?

• spezifische Herkunft: ausschließlich Weingärten rund um Hainburg

• charakteristisches Terroir: sandig-lehmig, Donau-Feuchtigkeit, kalkige Einflüsse

• klare Qualitätsstandards: Reife, Ertrag, Alkohol und sensorische Typizität

• präzise Typizität: feine Säure, markanter Körper, Steinobst & Brioche

AUSBAU

Die Trauben werden selektiv per Hand gelesen und schonend verarbeitet.

• gekühlte, spontane Gärung im Stahltank bei 16–18 °C

• 7 Monate Reife auf der Vollhefe

• Ausbau ausschließlich im Stahltank

• puristisch, klar, unverfälscht

CHARAKTER

Präzision. Herkunft. Struktur.

• feine, gut eingebundene Säure

• markanter, strukturierter Körper

• Steinobst-Aromen

• leichte Brioche-Note

• langer, eleganter Nachhall

Ein Wein, der die Typizität von Hainburg unverwechselbar ausdrückt.

SPEISENEMPFEHLUNG

Ideal zu:

• feiner österreichischer Küche

• Gemüsegerichten & mediterranen Aromen

• hellem Fleisch & Geflügel

• cremigen bis leicht würzigen Kompositionen

Oder solo – für alle, die strukturierte, klare Weißweine mit Herkunft suchen.

BODEN & HERKUNFT

Hainburg | Carnuntum DAC

• sandig-lehmiges Terroir

• Donau-Feuchtigkeit 

• kalkige Einflüsse
  → ergibt einen strukturierten, eleganten, leicht würzigen Wein.

ANALYTISCHE DATEN

• Alkohol: 12,4 % Vol.

• Restzucker: 1,0 g/l

• Säure: 5,9 g/l

BEWERTUNGEN

• Gault&Millau: 17 / 20 Punkten

• A la Carte: 92 / 100 Punkten

• Falstaff: 91 / 100 Punkten