Federnelke Weiß 2023 – Carnuntum DAC

ein Signature Wine vom Braunsberg – frisch, würzig & charakterstark
Grüner Veltliner × Chardonnay

Federnelke Weiß gehört zu den wichtigsten Weinen deines Weinguts – ein echter Signature Wine, geprägt von Herkunft, Handwerk und einer besonderen Verbindung zur Natur.

The Story Behind – warum Federnelke Weiß?

Die Hainburger Federnelke, die auch dein Etikett ziert, ist eine botanische Rarität und wächst ausschließlich am Braunsberg, mitten im Natura-2000-Gebiet.
Dort, wo diese geschützte Pflanze ihren Platz hat, stehen auch deine Reben – beide geprägt vom gleichen kargen, kalkreichen Terroir.

Für mich ist es etwas Besonderes, wenn eine heimische, geschützte Pflanze und unsere Reben aus demselben Boden Kraft schöpfen. Genau dieses Gefühl trägt Federnelke Weiß in sich: ein Wein, der den Braunsberg pur und authentisch ausdrückt.

Ausbau

Die Trauben werden 100 % per Hand gelesen, streng selektiert und vorsichtig verarbeitet –
…und ganz nach meinen Vorstellungen Weinbau zu machen: 

• 24 Stunden Maischestandzeit

• spontane Gärung

• Ausbau in einer Kombination aus

  • 500-Liter-Fässern österreichischer Eiche

  • Edelstahltanks

• mehrere Monate Lagerung auf der Hefe

• minimal geschwefelt

So entsteht ein Wein, der Frische, Würze und Struktur harmonisch verbindet.

Charakter

Frisch. Würzig. Fein-texturiert.
Aromen von weißen Blüten, Birne, Zitrus und Kräutern – elegant getragen von einer salzigen, mineralischen Linie.
Am Gaumen saftig, lebendig und mit feinem Druck – ein Wein mit Herkunft und Klarheit.

Boden & Herkunft

Ried Braunsberg | Hainburg | Carnuntum

• Löss mit Kalkniederschlägen

• Schiefer & Granit in der Tiefe

• karger, windoffener Hang

Diese Kombination sorgt für die typische Salzigkeit, Frische und mineralische Spannung des Weins.

Analytische Daten

Alkohol: 11,8 % Vol.
Restzucker: 3,0 g/l
Säure: 6,5 g/l
Trinktemperatur: 12–14 °C