Riesling Down to Earth 2023 

Ein puristisch klarer Riesling vom Braunsberg – salzig, straff und mit viel Zug.
Leichtfüßig, mineralisch und doch mit Druck am Gaumen. Ein Wein, der lebendig bleibt und mit jedem Schluck zeigt, wo er herkommt. Ein Wein genau nach meinem Geschmack und 100% von Hand gelesen und puristisch ausgebaut! 

Charakter

Zitrus, kühle Kräuter, feine Salzigkeit.
Saftig, elegant und mit einem langen, geradlinigen Finish.

Speisenempfehlung

Passt hervorragend zu hellen, frischen Gerichten:
zu Fisch und Meeresfrüchten, asiatischen Gerichten mit klarer Würze, leichten Gemüsevariationen oder einfach solo als animierender Aperitif.
Ein vielseitiger Riesling für Tage, an denen man etwas Lebendiges im Glas möchte.

Ausbau

100 % Stahltank.
10 Monate auf der Vollhefe gelagert, anschließend abgezogen und direkt, unfiltriert und minimal geschwefelt, in die Flasche gefüllt.
Meine typisch reduzierte, klare Stilistik – ohne unnötigen Eingriff.

Rebstöcke

Rund 30 Jahre alt. Kleine, konzentrierte Beeren mit natürlicher Spannung.

Boden & Herkunft

Lössböden mit Kalk in den oberen Schichten, darunter Schiefer und Granit.
Diese Kombination bringt die salzige, karge Textur und die präzise Mineralität in den Wein.

Herkunft: Ried Braunsberg

Technische Daten

Alkohol: 11,5 % Vol.
Restzucker: 2 g/l
Säure: 6,5 g/l
Trinktemperatur: 12 °C