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Neu: Down to Earth, Ganz und Gar nicht 2022

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Die „Down to Earth"- Serie steht für unfiltrierte, maischevergorene, im Holzfass gereifte authentische Weine. Die muss man probiert haben!

Alk: 12,0 %vol

Kühl. Trüb, Erdig, Würzig - Blaufränkisch x Blauburger  und das auch noch Down to Earth. Wir haben früher mit der Weinlese gestartet, um die Leichtigkeit und Säure zu erhalten. Weiter ging es im Keller, wo er am 5. Tag während der Gärung von der Maische abgezogen wurde und somit die spontane alkoholische Gärung im gebrauchten Rotweinfass vollendet hat. Dort hatte er alle Zeit der Welt, um sich voll zu entwickeln, bevor er letztlich unfiltriert in die Flasche gefüllt wurde. Ich würde empfehlen, unseren ‘Ganz und Gar Nicht’ einer Temperatur von 8-10 ° C zu genießen.