FROM DOWN TO EARTH
FROM EARTH TO DOWN
THE STORY BEHIND - WARUM FROM DOWN TO EARTH, FROM EARTH TO DOWN?
H E R K U N F T Ried Braunsberg I Hainburg I Carnuntum
S O R T E 70 % Welschriesling X 30 % Neuburger
AUSBAU: Beide Teile dieser Cuvée wurden separat vergoren. Beginnen wir mit dem Welschriesling: Er wurde für 3 Tage auf der Schale gelagert, dann gepresst und direkt in gebrauchte 500-Liter-Fässer gefüllt. In dieser Zeit verblieb der Neuburger für 8 Tage auf der Schale, führte fast die gesamte alkoholische Gärung auf der Schale durch, wurde dann gepresst und ging ebenfalls in gebrauchte 500-Liter-Fässer. Nach 18 Monaten wurden sie in der Cuvée vereint: Von der Erde zum Himmel, vom Himmel zur Erde. Der Name beschreibt den Kreislauf des Lebens. Alles, was wir dem Universum geben, wird auf die gleiche Weise zurückkehren!
B O D E N Lössböden mit Kalkniederschlägen in den oberen Schichten. In den tieferen Schichten finden wir Schiefer und Granit, die die Salzigkeit der Weine unterstreichen.
A L K. 11,5 Vol.%
RZ 1,0 g/l
S Ä U R E 5,9 g/l
Trinktemperatur: 12 ° C