Blaufränkisch, 750 ml
Wenn der Kalk dominiert.
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Eleganter, kräftiger und mineralischer Blaufränkisch aus einem kalkreichen Terroir. Der Spitzerberg – ein Naturschutzgebiet, dessen Einzigartigkeit meines bedächtigen Umgangs bedarf.
Gärung: Spontangärung im offenen Bottich für 14 Tage
Ausbau: 18 Monate in 500l Holzfässern
Säure: 5,4 g/l
Alk: 13,0 vol %
RZ: 1,0 g/l
Falstaff: 93/100
Gault&Millau: 17,5 / 20