Blaufränkisch, 750 ml
Wenn der Kalk dominiert.
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Eleganter, kräftiger und mineralischer Blaufränkisch aus einem kalkreichen Terroir. Der Spitzerberg – ein Naturschutzgebiet, dessen Einzigartigkeit meines bedächtigen Umgangs bedarf.
Gärung: Spontangärung im offenen Bottich für 14 Tage
Ausbau: 16 Monate in gebrauchten 500l Fässern gereift
Säure: 5,1
Alk: 13,4
RZ: 1,7
93 / 100 Punkten im A la Carte Magazin