Im Jahr 2020 habe ich ein neues aufregendes Herzensprojekt gestartet. Von Anfang an war mir klar, dass hierfür nur eine Sorte in Frage kommt; Welschriesling. Nach 8 Monaten Reife im Nomblot EGG ist dieser Welschriesling unfiltriert in die Flasche gekommen. Er hat sich mehr als wohl gefühlt im Ei, denn er ist sehr filigran, salzig und absolut "betont". Concrete eben.
Alkohol: 11,5 vol.%
Säure: 6,5
‰
RZ: 1,0 g / l